Rulo kek, hem lezzeti hem de sunumu ile sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda ve çay saatlerinde servis edilen bu kek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilmektedir. Rulo kekin hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Rulo Kekin MalzemeleriRulo kekin hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
Rulo Kekin HazırlanışıRulo kekin yapım aşamaları şu şekildedir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları bir kaba kırın ve toz şekeri ekleyin. Mikserle yüksek devirde çırpın. Karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpmaya devam edin.2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra bu karışımı, çırpılmış yumurta ve şeker karışımına ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağı ekleyin. Hamur kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.4. Kalıba Dökme: Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün. Düzgün bir şekilde yayıldığından emin olun.5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.6. Kek Soğutma: Fırından çıkan keki, bir bezin üzerine ters çevirin ve soğumasını bekleyin.7. İç Harcının Eklenmesi: Soğuyan keki dikkatlice açın. İç harcı olarak tercih ettiğiniz kremayı veya çikolata sosunu eşit bir şekilde sürün.8. Rulo Yapma: Kekin kenarından başlayarak dikkatlice rulo şeklinde sarın. Rulo kekin uç kısmını kapatmak için biraz iç harç kullanabilirsiniz.9. Süsleme: Rulo kekin üzerine kakao veya hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Rulo Kekin ServisiRulo kek, dilimlenerek servis edilir. Dilimlerin eşit büyüklükte olması, sunum açısından önemlidir. Ayrıca, dilimlerin yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulması, misafirlerinize hoş bir ikram oluşturacaktır. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Portakallı Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Rulo kek yaparken keki fırından çıkardığımda neden hemen soğumaya bırakmalıyım? Soğumadan rulo yapmaya çalışsam ne olur? Ayrıca fırında fazla tutarsam kekin dokusunda ne gibi değişiklikler olur?
Cevap yazMerhaba Tokuz,
Rulo kek yaparken keki fırından çıkardıktan hemen sonra soğumaya bırakmak önemlidir çünkü kek sıcakken daha esnek ve şekil verilebilir durumdadır. Eğer keki soğumadan rulo yapmaya çalışırsanız, kırılabilir ve istenilen düzgün rulo şeklini almakta zorlanabilirsiniz. Ayrıca, fırında fazla tutarsanız kekin dokusu kurur ve sertleşir, bu da rulo yapmayı daha da zorlaştırır ve kekin lezzetini olumsuz etkiler. Yumuşak ve nemli bir kek elde etmek için pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.